دهیاری روستای ینگجه سرولایت نیشابور
بر محمد وآل محمد صلوات .الّلهم صّلعلی محمد وآل محمد

           

 http://fupload.ir/images/e2d4j15c636ogr2jyxt0.jpg

 

هرچه داریم ودارید از برکت خون شهدا است .

 

پس شهدا را فراموش نکنیم حتی با صلوات











مجلات ومقالات کشاورزی.دامداری.علوم باغبانی


 بروز شده قابل دانلود هرموضوع 100ها مجله....


هردانلود 4 صلوات بفرست.




برای دیدن نشریات هر یک از موضوعات زیر روی تصویر و یا موضوع مورد نظر خود کلیک کنید.


مجلات کشاورزی


مجلات علوم زراعی

لوگوی مجلات گیاه شناسی
مجلات گیاه شناسی

لوگوی مجلات شیلات
مجلات شیلات


مجلات جنگل و مراتع


مجلات علوم باغبانی


مجلات دامداری

لوگوی مجلات پژوهشی
مجلات پژوهشی

لوگوی مجلات دامپزشکی
مجلات دامپزشکی


نشریه دهیاری ها




برچسب ها: مجله ومقالات کشاورزی.دامداری.علوم باغبانی، 


بخش قوانین عمومی حاوی اطلاعات و قوانین و مقرراتی است که اطلاع از آن ها جنبه ی عمومی داشته و می تواند برای کلیه ی مخاطبین مفید باشد. در زیر لیست این قوانین و مقررات درج شده است. با کلیک روی هر یک از لینک های زیر می توانید به صفحه ی مورد نظر مراجعه نموده و قوانین موجود در هر صفحه را مطالعه نموده و یا فایل های آن را دانلود نمایید:

♦ قوانین و مقررات شهرداری ها

♦ قانون کار

♦ قانون کیفری

♦ قانون ثبت اسناد و املاک

♦ قانون مالیات های مستقیم

♦ قانون اساسی

♦ قانون تجارت

♦ قوانین و مقررات بخش تعاون





برچسب ها: یاران عاشق (شهدای سرولایت ینگجه)، مجلات ومقالات کشاورزی.دامداری.علوم باغبانی بروز شده قابل دانلود هرموضوع 10ها مجله....، قوانین ومقررات عمومی،
نوشته شده در تاریخ چهارشنبه 26 آذر 1393 توسط علی صفری .برمحمد وآل محمد صلوات بفرست .الّلهم صّلعلی محمد وآل محمدوعجل فرجهم

            

 http://fupload.ir/images/e2d4j15c636ogr2jyxt0.jpg

 

هرچه داریم ودارید از برکت خون شهدا است .

 

پس شهدا را فراموش نکنیم حتی با صلوات




برای دیدن نشریات هر یک از موضوعات زیر روی تصویر و یا موضوع مورد نظر خود کلیک کنید.


مجلات کشاورزی


مجلات علوم زراعی

لوگوی مجلات گیاه شناسی
مجلات گیاه شناسی

لوگوی مجلات شیلات
مجلات شیلات


مجلات جنگل و مراتع


مجلات علوم باغبانی


مجلات دامداری

لوگوی مجلات پژوهشی
مجلات پژوهشی

لوگوی مجلات دامپزشکی
مجلات دامپزشکی


نشریه دهیاری ها




برچسب ها: مجله ومقالات کشاورزی.دامداری.علوم باغبانی،
نوشته شده در تاریخ سه شنبه 27 فروردین 1392 توسط علی صفری .برمحمد وآل محمد صلوات بفرست .الّلهم صّلعلی محمد وآل محمدوعجل فرجهم
کبک

بسیاری از خانواده های ایرانی کبک را می شناسند و لااقل برای یک بار هم که شده آن را در طبیعت، باغ وحش ها یا رسانه ها دیده اند. کبک از ظاهر زیبا و آواز خوش برخوردار است که هر کدام قدرت و زیبایی طبیعت خدادای را متبلور می سازد. اکثر روستائیان عزیز به طور کامل با آن آشنایی داشته و میزبان این پرنده زیبا در کشتزارها و مزارع خود هستند.

به طوری که هر صبح یا غروب همراه با غره های طنین انداز کبک روانه مزارع و یا خانه هایشان می گردند . کبک پرنده ای است با جثه ای نسبتا کوچک اما صورت ظاهری بسیار زیبا و جذاب به گونه ای که دور سر را نواری سیاه رنگ، زیر گلو لکه نخودی رنگ و پهلو ها را خال های کشیده ای به رنگ بلوطی احاطه کرده و نوک و پای آن نیز به رنگ سرخ میباشد. آواز این پرنده طنین انداز بوده و تا مد کوتاهی ادامه می یابد. کبک در اواخر اسفند و اواسط بهار به صورت گله های ۲۰-۱۵ تایی جفت گیری نموده و سرانجام در اواسط اردیبهشت شروع به تخم گذاری می نماید. جوجه کبک ها پس از ۲۶-۲۴ روز سر از تخم بیرون آورده و در روزهای تابستانی خرداد و تیر به همراه مادر در دامن طبیعت قدم می گذارند. همه ما گاهی اوقات به منظور تفرج و سرگرمی به طبیعت رفته و ساعتی را در آنجا سپری می کنیم. اما بعضا هنگام قدم زنی با تکه های استوانه ای شکل از جنس پلاستیک برخورد نموده که شبیه به گلوله است. گلوله ای که در آن پر از ساچمه های ریز فلزی بوده و هر کدام چشم یک کبک را از طبیعت و زیستن فرو می بندد. اکثر افراد کبک را به خاطر گوشت لذیذ و مطبوع آن شکار می کنند ولی غافل از آنکه روزی ممکن است نام و نشانی از کبک در طبیعت باقی نماند. از سوی دیگر مخاطرات طبیعی همانند سرمای طاقت فرسای زمستان و یا خشکسالی های سخت تابستان این پرنده را گاهی به کام نابودی می کشاند. به طوری که علاوه بر شکار بی رویه، در سرمای زمستان سال ۸۶ قریب به هزار قطعه از این پرنده در برخی از نواحی استان یزد (نای بندان طبس) تلف شدند. اما چندی است که در سیطره زندگی شهری، مجتمعی با نام پرند سعی به احیاء و گسترش این پرنده نموده و تا به حال خدمتی بزرگ و ارزشمند را در این معقوله عرضه داشته است. در سال ۱۳۷۹ پرند بعنوان اولین مجتمع تکثیر و پرورش کبک و قرقاول در ایران احداث گردید. اما با توجه به آنکه اقدام این مجتمع در ابتدا به صورت محدود بوده سرانجام در سال ۱۳۸۱ با تهیه گله های کبک و قرقاول از خارج از کشور به طور وسیع و با ظرفیتی چشم گیر آغاز به کار نمود. از جمله اهداف پرند تولید انبوه کبک و فراورده های جانبی آن بوده که هم اکنون علاوه بر تحقق آن، هنوز رو به رشد است. از سوی دیگر خوشبختانه به دلیل عرضه گوشت این پرنده به صورت فراگیر و در دسترس، تا حد زیادی از شکار آن در طبیعت کاسته شده و انتظار می رود که پرند با احداث شکارگاههای مصنوعی بتواند به میزان قابل توجهی از شکار بی رویه و غیر قانونی آن جلوگیری نماید. همچنین این مجتمع با عرضه گله های مولد این پرنده امکان اشتغال شمار زیادی از افراد را فراهم آورده است. به صورتی که در حال حاضر به رغم اینکه پرند بزرگترین واحد پرورش و تولید در ایران و حتی خاورمیانه می باشد، چندین واحد دیگر نیز در اکثر نقاط کشور با حمایت های همه جانبه این مجتمع اقدام به تکثیر و پرورش کبک نموده اند. شایان ذکر است که پرند موفقیت های حاصله خود طی چندین سال اخیر را مرهون تلاش پرسنل کار آزموده و مدیریت کارامد و اثربخش خود می داند. چنانکه تا به حال تلاش و زحمات زیادی در جهت تحقق اهداف این مجتمع صورت پذیرفته و هم اکنون در عرصه بین المللی، نام پرند در اذهان به جای مانده است .

نام علمی کبک Alectoris chukar و نام انگلیسی ان chukar Partridge از خانواده Phasianeada می باشد . این پرنده دارای نوک و پاهای قرمز ، پرهای خاکستری و گلوی نخودی رنگ با نوار حاشیه ای پهن سیاه بوده و در زیر شکم و پهلو ها خال های زیبا و کشیده به چشم می خورد . نر و ماده از نظر ظاهر تفاوتی با هم نداشته ولی پرنده نر کمی بزرگ تر از ماده ان میباشد . طول ان ۳۵-۳۴ سانتیمتر و تغذیه ان در طبیعت دانه گیاه و حشرات و در سیستم صنعتی از کنسانتره فرموله شده که بر حسب نوع پرورش کبک گوشتی و مادر تهیه شده استفاده میگیرد . تعداد تخم ان در سیستم صنعتی به ۸۰ عدد قابل پیشبینی می باشد. وزن نر ۵۷۰ گرم و ماده ها به ۵۰۰ گرم می رسد.

کبک از پرندگانی است که در زمره خانواده ماکیان قرار گرفته و گوشت آن نسبت به سایر ماکیان موجود و رایج اعم از مرغ, بوقلمون, بلدرچین و شترمرغ از ارجعیت ویژه ای برخوردار است. چنانکه علل عمده آن را می توان در طبع گرم , طعم لذیذ, بوی مطبوع و خواص درمانی آن خلاصه نمود. این پرنده در طبیعت زیست نموده و پراکندگی گونه های آن را می توان در اکثر مناطق جهان همانند اسیا و اروپا یافت. صورت ظاهری آن بسیار زیبا و خوشایند بوده و از آوازی خوش نیز برخوردار است. طول بدن این پرنده ۳۵-۳۴ سانتیمتر بوده و دارای وزن تقریبی ۵۵۰ گرم می باشد. کبک ها به طور طبیعی در هر سال ۱ و به ندرت ۲ بار تخم گذاری نموده و در هر دوره بین ۲۲-۷ عدد تخم می گذارد. لذا روند تکثیر آن چندان چشم گیر نمی باشد. اما با عنایت به علوم و فنون نوین حاصله طی سالهای اخیر و پی بردن به اهمیت و ارزش غذایی بالای این پرنده, در پاره ای از مناطق اقداماتی جهت تکثیر آن در ظرفیت های انبوه اتخاذ گردیده است . اکنون جای آن است که به معرفی یکی از بزرگترین واحد های پرورش در خاورمیانه و در عین حال اولین مجتمع صنعتی پرورش کبک در ایران بپردازیم .
در سال ۱۳۷۹ مقارن با سال ۲۰۰۰ میلادی, مجتمعی با نام تجاری پرند در استان یزد تاسیس گردید. این مجتمع در ابتدا با هدف تکثیر پرندگان شکاری (GAME BIRD) احداث و با وارد نمودن گله مولد از خارج از کشور آغاز به کار نمود . در سالهای آغازین با وجود نوسانات اقتصادی و فراز و نشیب های ناشی از آن سرانجام با استعانت از مدیریت کارامد و سیستم های اقتصادی نوین, مجتمع پرند روند تولیدی خود را به صورت کاملا صنعتی شروع نمود. در حال حاضر با گذشت قریب به ۸ سال از عمر آن این مجتمع همچنان پیشگام و پیشرو در عرصه تولید و تکثیر ماکیان و پرندگان شکاری (GAME BIRD) می باشد. از تولیدات مجتمع پرند می توان به :
- تولید گله های مولد کبک, قرقاول و بلدرچین
- تولید جوجه های مولد و نیمچه
- تولید گوشت گرم و منجمد
و سایر عوامل تولید جانبی همچون ساخت و تجهیز سیستم های پرورش اشاره نمود . از جمله اهداف عالی پرند تولید محصولات کاملا ارگانیک و بدون افزودنی های شیمیایی و هورمونی می باشد. به طوری که هم اکنون محصولات پروتئینی عرضه شده از سوی این مجتمع سهم اعظمی از بازار را به دلیل کیفیت بسیار مرغوب به خود اختصاص داده است. در سیستم پرورش سعی بر آن بوده تا با بهره گیری از مکمل های کاملا طبیعی, محصولاتی با کیفیت بسیار برتر از گوشت گونه های طبیعی و وحشی آن به مشتریان گرامی عرضه گردد. شایان ذکر است که این مجتمع آمادگی خود را جهت انتقال تجربیات و دستاوردهای حاصله به سایر علاقه مندان به این عرصه اعلام داشته و هرگونه خدمات مشاوره در زمینه پرورش, سیستم های تولیدی و ادوات و همچنین چگونگی عرضه محصولات را پذیرا می باشد.


نمونه جیره کبک گوشتی از هفته نهم تا پایان دوره پرورش (جیره ۱)

درصد در جیره

ترکیبات

ردیف

۳۳/۵۱

ذرت

۱

۶۱/۳۹

سویا

۲

۷۷/۴

روغن ذرت

۳

۱۹/۲

dcp

4

61/0

پودر صدف

۵

۴۵/۰

نمک

۶

۵/۰

ویتامین

۷

۴۵/۰

مواد معدنی

۸

۱/۰

متیونین DL

9

100

جمع

۱۰

نمونه جیره کبک گوشتی از هفته نهم تا پایان دوره پرورش (جیره ۲)

درصد در جیره

ترکیبات

ردیف

۴۸/۴۸

ذرت

۱

۱۹/۴۰

سویا

۲

۰۵/۵

روغن ذرت

۳

۲/۰

گندم

۴

۱۸/۲

dcp

5

6/0

پودر صدف

۶

۴۵/۰

نمک

۷

۵/۰

ویتامین

۸

۴۵/۰

مواد معدنی

۹

۰۹/۰

متیونین DL

10

100

جمع

۱۱

نمونه جیره کبک درحال تولید (جیره ۱)

درصد در جیره

ترکیبات

ردیف

۹۴/۴۵

ذرت

۱

۶۷/۴۰

سویا

۲

۶۷/۳

روغن ذرت

۳

۸۶/۱

dcp

4

34/6

پودر صدف

۵

۴۲/۰

نمک

۶

۵/۰

ویتامین

۷

۵/۰

مواد معدنی

۸

۱۱/۰

متیونین DL

9

100

جمع

۱۰

نمونه جیره کبک درحال تولید (جیره ۲)

درصد در جیره

ترکیبات

ردیف

۲۴/۴۰

ذرت

۱

۸۳/۴۱

سویا

۲

۲۵/۴

روغن ذرت

۳

۴

گندم

۴

۸۵/۱

dcp

5

32/6

پودر صدف

۶

۴۲/۰

نمک

۷

۵/۰

ویتامین

۸

۵/۰

مواد معدنی

۹

۱/۰

متیونین DL

10

100

جمع

۱۱

منبع: وبلاگ دانشجوی زراعت ساوه





برچسب ها: پرورش کبک،
نوشته شده در تاریخ یکشنبه 22 اردیبهشت 1392 توسط علی صفری .برمحمد وآل محمد صلوات بفرست .الّلهم صّلعلی محمد وآل محمدوعجل فرجهم

نحوه ارزیابی "میزان سود دهی پرورش کبک"

پرورش صنعتی کبک در ایران تاریخچه کوتاهی دارد اما مصرف گوشت کبک به دوران غارنشینی در ایران باز میگردد . شکار کبک نامی آشنا برای هر ایرانی است، لیکن با افزایش جمعیت جامعه میزان برداشت شده از طبیعت نه تنها جوابگوی میزان مصرف نخواهد بود بلکه نسل پرنده را نیز با خطر انقراض روبرو خواهد ساخت.
شرایط پرورش انبوه و تولید صنعتی، نیاز هایی را پدید می اورند که اطلاعات مربوط به نحوه زیست پرنده در حیات وحش راهگشای تمام مشکلات نخواهد بود بنابراین انجام یک کار عملی همراه با علم منجر به تحقق محاسبات در این حرفه می شود .

کبک پرورشی با نام علمی Alectoris chukar chukar در حقیقت یکی از شانزده سویه کبک وحشی میباشد که خود از راسته قرقاول سانان میباشد (بلدرچین و قرقاول نیز در همین گروه جای دارند). از شانزده سویه شناخته شده کبک حداقل پنج نوع در حیات وحش ایرن وجود دارند .
کبک پرنده ایست کوتاه پرواز که به صورت وحشی در ارتفاعات هزارودویست تا چهارهزاروهشتصد متری از سطح دریا و در مناطق کوهستانی و صخره ای یافت میشود، کبک چوکار (که در منطق مختلف ایران با نام های متفاوتی شناخته میشود) پرجمعیت ترین نوع کبک در ایران بوده که تقریبا در تمام نواحی کوهستانی ایران پراکنده است (با وجود کاهش محسوس تعداد این پرندگان در طبیعت هنوز هم در تمام تپه ماهور های این سرزمین پهناور کمابیش مشاهده می شوند)
یکی از سوالاتی که به فراوانی در این مرحله پرسیده میشود این است که مناسب ترین محل برای احداث یک مجتمع پرورش کبک چه خصوصیات جغرافیایی باید داشته باشد؟ این سوال به صورت ناخوداگاه برآمده از شرایط حاکم بر ساخت سالن های مرغداریست و با ذهنیت دوری از آلودگی همراه است . در پاسخ به این سوال سه نکته حائز اهمیت است : 1). کبک پرنده ایست قوی و مقاوم در برابر بیماری ها که در حال حاظر در بسیاری از فارم های ایران از هیچ نوع واکسنی (حتی برای پیشگیری) برای پرورش آن استفاده نمیشود. 2). افزایش فاصله از مراکز سبب افزایش هزینه تمام شده مصالح، انرژی، دان و نهایتا محصول شما میشود. 3). این انتخاب میتواند به عوامل بسیاری مربوط باشد که ایجاد " شرایطی همچون طبیعت " یکی از مضرترین آنهاست!
چنین به نظر میرسد که بسته به منطقه جغرافیایی آغاز بلوغ جنسی و مشاهده رفتار های تولید مثلی در کبک های وحشی میتواند متفاوت باشد، بدین ترتیب جفتگیری طبیعی این پرندگان در برخی مناطق از اواخر اسفند آغاز و تا خرداد ماه ادامه می یابد در این حالت کبک ماده پانزده تا بیست تخم گذارده و بر روی آنها میخوابد، بیست و سه روز بعد جوجه ها سر از تخم بیرون میاورند . برخی از این جوجه ها در بهار سال بعد بالغ شده و آماده جفتگیری می باشند . جوجه ها پس از تولد ابتدا از حشرات و به زودی از دانه و برگ گیاهان جهت تغذیه استفاده خواهند نمود .
جرئیات بسیار جالبی از تغزیه، تولیدمثل و رفتارشناسی کبک ها در طبیعت روشن شده است که برخی زیربنای اصول مدیریتی پرورش این پرنده اند و برخی نیز محدود به حالت طبیعی است و در پرورش انبوه این پرندگان نقشی ندارد .
به غیر از کبک چوکار انواع دیگری از کبک نیز در سایر مناطق دنیا در حال پرورش میباشند . تخم گذاری کبک اولین صفتی بود که مورد توجه پرورش دهندگان و متخصصین اصلاح نژاد قرار گرفت . تعداد و طول دوره تخم گذاری دو فاکتور بسیار مهم در ارزیابی تجاری یک گله کبک مولد میباشند، در یک دوره ثابت هرچه تعداد تخمگذاری بیشتر باشد گله از لحاظ اقتصادی مناسب تر است . در همین جا بد نیست عبارت گله مولد نیز خدمت علاقمندان تشریح گردد.
گله مولد به عبارت ساده جمعیتی از پرندگان نر و ماده میباشد که پس از رسیدن به سن بلوغ رفتارهای تولید مثلی در آنها پدیدار گشته و تخم ماده ها بارور (نطفه دار) خواهد بود.
حداقل سن برای اولین تخم گذاری در کبک را هفت ماهگی ذکر کرده اند گرچه قبل از آن نیز امکان القائ بلوغ وجود دارد اما تعداد تخم در دوره ثابت به شدت تحت تاثیر قرار گرفته و کاهش خواهد یافت . از نکات مهم در رسیدن گله به بلوغ رسیدن به وزن مناسب است (وزن قبل از بلوغ به اندازه سن در بلوغ جنسی اهمیت دارد)
به دلیل کوتاه بودن دوره های اقتصادی تولید در کبک ها پیشنهاد میشود در هر فارم از دو گله مولد استفاده شود.
تا تولید دچار وقفه نگردد به این معنی که با پایان یافتن تخمگذاری گله اول تخمگذاری در گله دوم آغاز گردد.

به طور معمول انچه که به عنوان گله مولد به فروش میرسد جوجه های ۴ تا ۶ ماهه هستند که اغلب بایست یک دوره خاموشی را پشت سر گزارند.

منبع: وبلاگ دانشجوی زراعت ساوه




برچسب ها: نحوه ارزیابی "میزان سود دهی پرورش کبک"،
نوشته شده در تاریخ چهارشنبه 18 اردیبهشت 1392 توسط علی صفری .برمحمد وآل محمد صلوات بفرست .الّلهم صّلعلی محمد وآل محمدوعجل فرجهم

خسارت و فعالیت کنه های مضر و کاربرد کنه کش ها

کنه های تارتن آفات مضری هستند که کشاورزان به سختی قادر به کنترل آنها می باشند. یکی از گونه های بسیار مضر، کنه تارعنکبوتی دو نقطه ای (T. urticae) می باشد. وضعیت فعالیت کنه ها در سطح مزرعه بسیار متفاوت می باشد و خسارت آنها از حالت متوسط تا بسیار کم دیده می شود. جالب توجه است که در دو مزرعه مجاور نیز فعالیت و خسارت کنه از شدید تا سبک دیده می شود.

در شرایط یک مزرعه ممکن است علائمی از قیبل تنش خشکی به صورت پژمرده شدن گیاه، کمبود عناصر غذایی به صورت تغییر رنگ در بوته ها دیده شود و حال این مزرعه مورد حمله کنه ها نیز قرار گیرد علامت خاص خسارت کنه ها نیز در مزرعه ظاهر می گردد که در تفکیک نوع علائم از هم دیگر توجه نمود.
کنه های تارتن ریز هستند و در پشت برگ ها پنهان می شوند, بنابراین دیدن آنها در مرحله اولیه الودگی آسان نیست.آثار تغذیه کنه روی سطح برگ بلافاصله بعد از حمله کنه ها به برگ ها می توان دید . در بسیاری موارد، اثر تغذیه کنه های تارتن گروهی از لکه های سفید بسیار ریز می باشد. اگر شدت حمله کنه ها افزایش یابد، برگها به رنگ زرد در آمده و رشد انها متوقف می شود.
پس از خشک شدن گیاه زراعی کنه ها به سمت علف های هرز یا گیاهان زراعی دیگر سبز حرکت می کنند.
کنه های تارتن روی گیاهان را می توان به صورت تخم، لارو شش پا، پوره هشت پا و کنه بالغ مشاهده نمود . در کاربرد کنه کش ها مواردی از قبیل مقاومت کنه ها به سموم کنه کش و مراحل مختلف چرخه زندگی کنه و حساسیت گیاهان میزبان به سموم در انتخاب کنه کش ها در نظر گرفته می شود.
کنه کش های اختصاصی
این نوع سموم فقط در کنترل کنه ها کاربرد دارند.
1-کنه کش پراید با نام عمومی فنازاکوئین 20% سوسپانسیون روی حالات لاروی, پورگی و بالغ کنه ها موثر است.
2- امایت با نام عمومی پروپارژیت 57% امولسیون شونده بر روی حالات متحرک انواع کنه های نباتی بسیار موثر است.
3- نیسورون با نام عمومی هگزی تیازوکس 10% امولسیون شونده روی حالات تخم، لارو و پورگی کنه ها موثر است.
4- گل توس با نام عمومی فن پا یروکسی میت 5% سوسپانسیون روی حالات لاوری، پورگی و بالغ کنه ها موثر است و در صورت اختلاط با روغن تخم کنه ها را از بین می برد.
5- فلورامایت با نام عمومی بایفنازیت 240 سوسپانسیون روی تمام حالات زندگی کنه های تارتن و قرمز موثر است.
6- باروک با نام عمومی اتوکسازول 10 % امولسیون شونده روی تخم و تمام مراحل جوانی کنه ها بجز بالغین اثر دارد.

منبع: پایگاه تخصصی دانش کشاورزی




برچسب ها: خسارت و فعالیت کنه های مضر و کاربرد کنه کش ها،
نوشته شده در تاریخ دوشنبه 16 اردیبهشت 1392 توسط علی صفری .برمحمد وآل محمد صلوات بفرست .الّلهم صّلعلی محمد وآل محمدوعجل فرجهم

دید کلی
هدف علم ازدیاد گیاهان، افزودن به تعداد گیاهان با حفظ ویژگیهای ارزشمند آنها می‌باشد. برای این منظور گیاهان به روشهای جنسی (Sexual) و یا غیر جنسی (Asexael) تکثیر می‌شوند. اکثرا در طبیعت، گیاهان از طریق بذر به ادامه نسل می‌پردازند. هر کدام از بذرها از نظر ژنتیکی ساختار منحصر به فرد خود را دارند که ناشی از آمیختگی والدین می‌باشد.

برای تولید مثل موفق گیاهان توسط انسان سه جنبه مختلف مورد نظر می‌باشد. داشتن اطلاعات عملی و مهارتهای لازم جهت ازدیاد گیاهان، نظیر کشت بذر، نهال و نشا، پیوند زدن، تهیه قلمه و ریشه‌دار کردن آن هنر ازدیاد نباتات بشمار می‌آید، داشتن اطلاعات لازم در مورد رشد و نمو ساختار گیاه و شرایط رشد که علم ازدیاد گیاهان محسوب می‌شود. جنبه سوم، داشتن اطلاعات کافی در مورد روشهای ازدیاد گونه‌های مختلف گیاهی می‌باشد.
تکثیر جنسی گیاهان
تکثیر جنسی گیاهان شامل ترکیب یاخته‌های جنسی نر و ماده و تشکیل بذر می‌باشد. تکثیر جنسی با نصف شدن و کاهش کروموزومی گامتهای نر و ماده، آغاز می‌شود و بعد از لقاح تعداد کروموزومها به تعداد اولیه افزایش می‌یابد و با بوجود آمدن ژنوتیپهای جدید همراه است. شکل ظاهری (فنوتیپ) گیاه و انتقال صفات از نسلی به نسل دیگر توسط ژنها تعیین می‌شود.
فرآیند زایشی گیاه
فرآیند زایشی گیاه با تشکیل گل، آغاز می‌شود و این تغییرات شامل گل انگیزی، گل آغازی، اختصاصی شدن و تشکیل گل و شکوفایی است. از ترکیب گامتهای نر و ماده ابتدا تخم حاصل می‌شود و تخمک تلقیح یافته به دانه تبدیل می‌شود. تخم دارای خاصیت "خود تولیدی" بوده و حاوی اطلاعات ژنتیکی مورد نیاز برای تولید یک گیاه کامل می‌باشد. عواملی همچون دما، طول روز، هورمونهای گل انگیزی و تغذیه گیاه در تمایز و تشکیل گل، دخالت دارند.
تشکیل بذر
دانه‌های گرده بعد از جوانه زدن بر روی کلاله، لوله گرده را حاصل می‌کنند. لوله گرده پس از عبور خامه وارد تخمدان شده و در نهایت به کیسه جنینی رسیده و عمل لقاح صورت می‌گیرد. لوله گرده حاوی دو هسته جنسی میباشد. یکی از هسته‌ها با تخمزا ترکیب شده و تخم دیپلوئید حاصل می‌شود. هسته دیگر با هسته ثانویه کیسه جنینی ترکیب شده و آندوسپرم ترپپلوئید را بوجود می‌آورد. پوششهای تخمک بعد از لقاح و در حین رشد و نمو بذر، تغییر حالت داده و پوسته بذر را حاصل می‌کنند. بذر شامل جنین، مواد غذایی و پوسته بذر می‌باشد.
جوانه زدن بذر
بذر تخمک لقاح یافته است و در هنگام جدا شدن از پایه مادر، حاوی جنین، مواد غذایی و پوسته می‌باشد. بذرهایی که از پایه مادر جدا می‌شوند رطوبت آنها کاهش می‌یابد و فعالیت حیاتی آنها در حد پایین می‌باشد. فعال شدن ماشین متابولیکی جنین موجب جوانه زنی بذر و رویش گیاه جدید می‌شود. جوانه‌زنی شامل پاره شده پوسته بذر، ظاهر شده چند میلیمتر از ریشه‌چه می‌باشد. در جوانه‌زنی بذر نوع ویژه‌ای از مولکولهای mRNA دخالت دارند، تعادل هورمونی کنترل می‌شود و میزان اسید جیبرلیک در بذر افزایش می‌یابد. و با تولید ساقچه و برگها، گیاه جدید تولید می‌شود.
مزایای ازدیاد جنسی
امکان انبار کردن بذر در شرایط مناسب و کشت آن در سالهای بعد، ارزان و اقتصادی بودن ازدیاد توسط بذر، عدم انتقال بیماریهای ویروسی توسط بذر، سازگار بودن بذر به شرایط متغیر محیطی، امکان ازدیاد اکثر گیاهان زراعی، تکثیر پایه‌های بذری برای درختان میوه، ازدیاد کلونهای اصلاح شده توسط بذر و ... از مزایای تکثیر جنسی گیاهان محسوب می‌شوند.
تکثیر غیر جنسی گیاهان
در تولید مثل غیر جنسی، تقسیم یاخته‌ای بدون کاهش کروموزومی (میوز) اساس کار می‌باشد. بطوریکه گیاهان تولید شده حاوی اطلاعات ژنتیکی پایه مادر می‌باشند. تقسیم یاخته‌ای توسط سلولهای غیر جنسی (سوماتیک) انجام می‌گیرد. تقسیم مستقیم یاخته‌ای عامل تشکیل بافت پینه در محل زخم و باززایی و بهبود زخم است و تکثیر رویشی را بوسیله قلمه، پیوند و خوابانیدن شاخه ممکن می‌سازد. این روش تکثیر در کشت بافت نیز مطرح بوده و می‌توان گیاهان جدید را از این طریق تولید نمود. سلول رویشی زنده گیاهان، دارای قدرت تولید یک گیاه کامل می‌باشد و این پدیده را قدرت خودسازی (Totipotency) می‌نامند و گیاه تولید شده بطور کامل اطلاعات ژنتیکی یاخته های مادری را خواهد داشت.
روشهای ازدیاد غیر جنسی گیاهان
قلمه زدن
قلمه قسمتی از گیاه است که معمولا حاوی جوانه بوده و بعد از جدا کردن از پایه، در محیط کشت ریشه‌دار می‌گردد. قلمه زدن معمولترین روش ازدیاد غیر جنسی بوده که آسانتر و ارزانتر از دیگر روشهای غیر جنسی می‌باشد. گیاهان تولید شده از طریق قلمه گیری شبیه پایه مادر و شبیه یکدیگر بوده و در آنها تفرقه صفات حاصل نمی‌شود.
خوابانیدن شاخه
در این روش شاخه مورد نظر را قبل از جدا کردن از پایه مادر، در محیط کشت ریشه‌دار نموده، سپس از پایه مادر جدا می‌کنند و به عنوان گیاه جدید مورد استفاده قرار می‌دهند. در شاخه‌هایی که به عنوان وسیله ازدیاد بکار برده می‌شوند، ریشه‌های نابجا حاصل میشود.
پیوند زدن
پیوند عبارت است از اتصال دو قطعه از بافت زنده گیاه بر روی یکدیگر که منجر به تشکیل یک گیاه مستقل می‌گردد. قسمت بالای محل پیوند را پیوندک می‌نامند. پیوندک وظیفه عمل فتوسنتز و تشکیل محصول را به عهده می‌گیرد. پایه بخش پایین محل پیوند است که قسمتی از تنه و سیستم ریشه را بوجود می‌آورد.
ازدیاد بوسیله ساختارهای رویشی
برخی از گیاهان نظیر گیاهان چند ساله علفی دارای ساختارهای ویژه رویشی می‌باشند که می‌توان گیاه مورد نظر را توسط این نوع ساختارها، زیاد کرد. از این ساختارها می‌توان به پیاز، ساقه غده‌ای، ریزوم، پاجوش و ... اشاره کرد.
ریزازدیادی
این روش شامل تولید گیاه با استفاده از قسمتهای بسیار ریز گیاه نظیر بافتها و یاخته‌ها در شرایط ضد عفونی شده و در محیط کشت مصنوعی با استفاده از سیستم درون شیشه‌ای می‌باشد. این روش را بطور کلی، کشت بافت می‌گویند.
مزایای تکثیر غیر جنسی گیاهان
تولید گیاهان یکدست و متجانس و شبیه پایه مادر، کوتاه کردن دوره نونهالی، ازدیاد گیاهان بکربار، کنترل شکل و مراحل رشد و گوناگونی روشهای غیر جنسی، از مزایای این روش تکثیر محسوب می‌شود.
معایب ازدیاد غیر جنسی گیاهان
از معایب ازدیاد غیر جنسی پر هزینه بودن و امکان انتقال عوامل بیماریزا توسط این روش می‌باشد. از عوامل بیماریزا می‌توان به قارچها، باکتریها و ویروسها اشاره کرد.

منبع: رشد




برچسب ها: روشهای ازدیاد گیاهان،
نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 12 اردیبهشت 1392 توسط علی صفری .برمحمد وآل محمد صلوات بفرست .الّلهم صّلعلی محمد وآل محمدوعجل فرجهم

نگهداری تخم مرغ برای مدت طولانی

گاهی لازم است که تخم مرغها مدت بیشتری نگهداری شوند . برای نگهداری تخم مرغ در مدت طولانی روش های متفاوتی وجود دارد که ذیلا به طور اختصار مورد بررسی قرار می گیرد .
پوشاندن تخم مرغها با روغن : این روش یک روش قدیمی است . در این روش سطح تخم مرغ ها با روغن بی بو،
بی رنگ و بی مزه و قابل خوردن پوشانده می شود (روغن آفتاب گردان، ذرت و پنبه دانه). این پوشش مانع از تبخیر آب از طریق منافذ پوسته می گردد . سپس تخم مرغهائی که با روغن پوشانیده شده اند در سردخانه نگهداری می شوند . روغن مالی کردن تخم مرغها بایستی سریعا پس از اینکه تخم مرغها تولید شدند انجام بگیرد . زیرا پس از گذشت زمان مقدار زیادی از گازکربنیک خارج می شود . علاوه بر روغنهای گیاهی از روغن های معدنی نیز استفاده می شود .گاهی روغن مالی کردن تخم مرغ در حرارت حدود ۶۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صورت می گیرد . این گونه تخم مرغها کیفیت اولیه خود را بهترحفظ می کنند. در این روش لایه نازکی از سفیده منعقد می شود که خود مانع نفوذ میکروب ها است .
فرو کردن تخم مرغها در محلول : در این روش تخم مرغها را در بعضی از محلولهای شیمیائی وارد می کنند . این گونه محلولها با فعل و انفعالاتی که در سطح تخم مرغ انجام می دهند مانع فعالیت میکروب ها می شوند برای حفظ بهتر کیفیت تخم مرغ،۵. نگهداری این گونه تخم مرغها در سرد خانه لازم است . محلولهائی که برای این منظور استفاده شده است فراوان اند از میان آنها آب آهک و واترگلاس از بقیه متداول ترند .
الف) آب آهک : این روش بیشتر در منازل مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا تهیه آن بسیار آسان است و با مخلوط کردن آهک و آب بدست می آید . برای تهیه این محلول در یک گالن آب ۴۵۳ گرم آهک ریخته می شود و سپس به خوبی مخلوط می گردد .آب آهک به علت داشتن خاصیت قلیائی مانع رشد میکروبها در سطح تخم مرغ می شود . آب آهک سبب می شود که لایه ای نازک از کربنات کلسیم در روی تخم مرغ رسوب کند و منافذ پوسته را بپوشاند .
ب) واتر گلاس : واتر گلاس محلول سیلیکات سدیم است که جهت نگهداری تخم مرغ مورد استفاده قرار می گیرد . محلول واتر گلاس بایستی رقیق باشد (یک قسمت محلول در ده قسمت آب) در غیر این صورت ژله ای شده و حمل و نقل تخم مرغ را مشکل می سازد . بهتر است که این محلول در ظرفهای شیشه ای نگاهداری شود تا از تبخیر و ژله ای شدن آن جلوگیری بعمل آید . این محلول در منافذ پوسته تخم مرغ نفوذ نمی کند و تنها پوششی از سیلیکات را در سطح آن ایجاد می کند و شرایط غیر هوازی بوجود می آورد که مانع رشد برخی از باکتریها می شود .تخم مرغهائی که با این محلول پوشانیده می شوند بایستی در حرارت پائین نگهداری شوند . حرارت مناسب ۵/۴ درجه سانتیگراد است ولی تخم مرغ هائی که در حرارت ۱۳ تا ۱۶ درجه سانتیگراد نگهداری می شوند تا چند ماه کیفیت خود را نیز حفظ می کنند .
۶. نگهداری در سردخانه : می توان تخم مرغ هائی را که با روغن پوشانده شده اند و یا در محلولهای شیمیائی قرار گرفته اند برای مدت طولانی در سردخانه نگهداری کرد . استفاده از سردخانه در شرایطی صورت می گیرد که تولید خیلی بیشتر از مصرف است و ضروری است که تخم مرغها برای مدت طولانی تری نگهداری شوند .
الف) نگهداری در سردخانه و در هوای معمولی : تخم مرغها در سردخانه در حرارتی معادل ۵/۱ - تا ۲/۲ - درجه سانتیگراد نگهداری می شوند . در این درجه حرارت محتویات تخم مرغ یخ نمی زند . بایستی سعی شود که درجه حرارت در سردخانه به طور ثابت کنترل شود.رطوبت لازم در سردخانه بین ۸۰ تا ۹۰ درصد است و متوسط رطوبت نسبی حدود ۸۵ درصد توصیه می گردد. هرچه درجه حرارت کمتر باشد مقدار رطوبت نسبی بالا می رود .اگر رطوبت سردخانه بالا و حرارت نیز زیاد باشد رشد کپک ها آغاز می شود و در چنین شرایطی روی تخم مرغها با لایه ای از کپک پوشیده می شود . رشد کپک ها در رطوبت نسبی ۹۵ درصد بسیار زیاد و در رطوبت نسبی ۸۵ درصد رشد آنها بسیار ناچیز است . لذا رطوبت نسبی مناسب در سردخانه حدود ۸۵ درصد توصیه می گردد ولی در این حد رطوبت نسبی مقدار کمی آب از تخم مرغ تبخیر می شود و سبب کاهش وزن آن می گردد. یخ روی تخم مرغها بایستی به آرامی ذوب شود تا از تجمع آب در سطح تخم مرغ به صورت قطره جلوگیری شود و رشد میکروبها متوقف گردد . توصیه می شود تخم مرغها در مدت ۱۸ تا ۲۴ ساعت گرم شوند .این روش،‌ روش مناسبی نیست زیرا در مدت ذخیره تغییراتی در محتویات تخم مرغ بوجود می آید . مثلا با بالارفتن مدت نگهداری مقدار آمونیاک موجود در تخم مرغ بالا می رود.
ب) نگهداری در سردخانه در هوای حاوی گازکربنیک : افزودن گازکربنیک به هوای سردخانه مانع از فساد تخم مرغ می گردد. افزودن گازکربنیک مانع از خارج شدن گازکربنیک داخل تخم مرغ می گردد و در نتیجه PH تخم مرغ ثابت باقی می ماند . هر چه حرارت سردخانه بیشتر باشد مقدار گازکربنیک بیشتری برای ثابت نگهداشتن PH تخم مرغ لازم است . در حرارت صفر درجه حدود ۲ درصد گازکربنیک کافی است.گازکربنیک مانع از مایعی شدن سفیده تخم مرغ می شود . البته هر چه مقدار گازکربنیک بیشتر باشد چسبندگی سفیده نیز بیشتر خواهد شد .گازکربنیک مانع رشد باکتریها بخصوص عده ای از باکتریهای دسته pseudomonas و proteus می گردد و مانع از فساد تخم مرغ می شود . ولی تعدادی از باکتریهای گروههای فوق در مقابل گازکربنیک مقاومت دارند و در مجاورت گازکربنیک نیز به رشد خود ادامه می دهند .
گاهی اوقات نیز از گازاوزون استفاده می گردد، زیرا قدرت اوزون در جلوگیری از رشد کپک و باکتریها بیشتر از گازکربنیک است . مقدار توصیه شده گازاو زون حدود ۶/۰ تا ۵/۱ قسمت در میلیون است و اگر غلظت آن بیشتر از این مقدار باشد باعث تغییر مزه تخم مرغ می گردد .
۷. تولید تخم مرغ مایع : در این روش مقدار زیادی از تخم مرغ ها به صورت مایع در می آیند و بیشتر در قنادی ها مصرف می گردند تولید تخم مرغ مایع ممکن است به صورت مجموع زرده و سفیده باشد یا سفیده و یا زرده به طور جداگانه عرضه شوند . همچنین به این نوع محصولات بر حسب مصرف نهائی نمک و یا شکر اضافه می شود . این محصولات پس از تهیه شدن تماما تا موقع مصرف منجمد می شوند .این محصولات بایستی در حرارت ۵/۶۵ درجه سانتیگراد و به مدت ۵/۳ دقیقه پاستوریزه شوند تا تمام انواع سالمونلا از بین بروند، زیرا متجاوز از ۱۰۰ نوع سالمونلا در مرغداری ها وجود دارد و این میکروبها در مدتی که تخم مرغها منجمدند رشدی ندارند ولی پس از اینکه تخم مرغها برای مصرف آماده شوند رشد آنها شروع می شود .امکان آلودگی تخم مرغهای مایع چه در موقع شکستن تخم مرغ ها و چه در موقع نقل و انتقال آن ها زیاد است . بهتر است تخم مرغها را قبل از شکستن کاملا تمیز و ضدعفونی نمود تا از آلودگی مایع تخم مرغ جلوگیری بعمل آید . کلیه وسایل حمل و نقل و بسته بندی تخم مرغ مایع نیز باید مرتبا ضدعفونی شوند .
۸. تهیه پودر تخم مرغ : خشک کردن تخم مرغ امکان رشد کپک ها و باکتریها را از بین می برد و حمل و نقل تخم مرغ بدون نیاز به سردخانه امکان پذیر می گردد . همچنین حمل و نقل پودر تخم مرغ از تخم مرغ سالم و یا یخ زده ساده تر است . مقدار آب موجود در پودر تخم مرغ بایستی کمتر از ۵ درصد باشد . پودرهای تخم مرغ تولید شده حدود ۵/۲ درصد رطوبت دارند. پودر تخم مرغ ممکن است شامل پودر سفیده، پودر زرده و پودر تخم مرغ کامل (زرده و سفیده) باشد . برای تهیه پودر تخم مرغ ابتدا تخم مرغها شکسته می شوند و پس از عبور ازالک های مخصوص شالازا و ذرات کوچک پوسته گرفته می شود و سپس پاستوریزه می گردد . تخم مرغ مایع با فشار به وسیله آب پاشهائی به یک اطاقک که حرارت آن حدود ۱۲۱ تا ۶/۱۷۶ درجه سانتیگراد است وارد می گردد . پس از تبخیر آب موجود در تخم مرغ پودر آن در کف اطاقک جمع می شود . هنگام خروج محصول از دستگاه حرارت آن حدود ۶۶ درجه سانتیگراد است که به سرعت سرد می شود و پس از بسته بندی به بازار عرضه می گردد .بسته بندی تخم مرغ : برای بسته بندی تخم مرغ از جعبه های مقوائی استفاده می گردد . ظرفیت این جعبه ها ۶، ۱۲ و یا ۱۸ تخم مرغ است. بیشتر مرغداران ازشان تخم مرغ استفاده می کنندظرفیت این شانها ۳۰ تخم مرغ است تعداد زیادی از این شانها در یک کارتن جا می گیرد . کارتن های مورد استفاده اغلب مقوائی هستند. هنگام بسته بندی قسمت پهن تخم مرغها بایستی به طرف بالا باشد، در غیر این صورت در اثر فشار سفیده، کیسه هوا پاره می شود و سفیده وارد آن می گردد .حمل و نقل تخم مرغ : تخم مرغها علاوه بر مصرف محلی ممکن است به سایر نقاط مملکت و یا خارج از کشور حمل شوند . انتقال تخم مرغها به وسیله ماشین یا قطار، کشتی و هواپیما صورت می گیرد . هزینه حمل به وسیله هواپیما گران است ولی برای انتقال از کشور به کشور دیگری از هواپیما استفاده می شود . وسائلی که برای حمل تخم مرغ بکار می رود بخصوص اگر مدت مسافرت طولانی باشد باید دارای تجهیزات کافی باشد .تخم مرغهایی که به نقاط دور حمل می شوند بایستی دارای بسته بندی مناسب و محکم باشند . موسسات بزرگ تولید تخم مرغ، اغلب خود دارای وسیله حمل و نقل مجهز هستند .

منبع:
موسسه مرغداری ایران




برچسب ها: نگهداری تخم مرغ برای مدت طولانی،
نوشته شده در تاریخ پنجشنبه 12 اردیبهشت 1392 توسط علی صفری .برمحمد وآل محمد صلوات بفرست .الّلهم صّلعلی محمد وآل محمدوعجل فرجهم
(تعداد کل صفحات:2)      1   2